Oggi, 7 giugno, è la Giornata mondiale della sicurezza degli alimenti, proclamata nel 2019 dall’Assemblea generale delle Nazioni Unite. Lo slogan “Cibo sicuro ora per un domani sano” ha l’obiettivo di stimolare la prevenzione, rilevare e gestire i rischi di origine alimentare favorendo la produzione e il consumo di alimenti sicuri e sani. Si stima che nel mondo circa 600 milioni di persone siano colpite ogni anno da malattie a trasmissione alimentare e ciò rappresenta…